DEGUSTAZIONE Tè GIALLI 02.10.26

Venerdì 2 ottobre ore 17 – via dei banchi nuovi 37, Roma

Degustazione Esclusiva: I Rari Tè Gialli dell’Anhui

Un viaggio comparato tra terroir, cultivar e la maestria dell’ingiallimento manuale

I tè gialli rappresentano una delle categorie più rare e affascinanti del panorama dei tè artigianali. Frutto di una lavorazione complessa e lentissima — caratterizzata dalla delicata fase di ingiallimento (men huan) — richiedono una maestria tecnica che solo pochissimi produttori mantengono ancora viva.

In occasione del nuovo arrivo in boutique, vi proponiamo un laboratorio di degustazione comparata guidato, della durata di 1 ora, dedicato a due espressioni straordinarie del distretto di Huoshan, nella provincia di Anhui: Huoshan Da Cha e Huoshan Huang Ya.

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Cosa Sperimenteremo

Durante l’incontro analizzeremo da vicino le differenze strutturali, aromatiche e sensoriali che distinguono queste due lavorazioni tradizionali:

• Terroir e Microclima: L’influenza delle montagne dell’Anhui sulla complessità e sulla ricchezza minerale delle foglie.

• Cultivar a Confronto: Le peculiarità botaniche tra la foglia più strutturata del Da Cha e la delicatezza del germoglio di Huang Ya.

• La Lavorazione Men Huan: Come il controllo di temperatura e umidità trasformano la componente vegetale tipica dei tè verdi in note calde, fruttate, o con sfumature di frutta secca e cereali dolci.

• Assaggio Guidato: Preparazione comparata in purezza, con metogo gong fu cha,  per cogliere l’evoluzione delle estrazioni sorso dopo sorso.

  Acquistabile solo sul nostro e-shop.

  La disdetta con cambio data, salvo disponibilità di posti, va effettuata esclusivamente inviando una email all’indirizzo info@teeteiere.live, entro 2 giorni dall’incontro. La mancata comunicazione non dà diritto a cambi di data e la quota versata è da ritenersi non rimborsabile.